Ростбіф із яловичини, французької гірчиці, синьої маринованої цибулі та соусом вітелло тоннато.⚖️ 160г

Вітелло Тоннато

Вітелло Тонато

Вражаюче плато із яловичого ростбіфа, папероні, сувідованого яловичого язика, прошуто, копченої шинки. Подається із грісіні, маслинами, в'яленими томатами та синьою маринованою цибулею.⚖️ 190г

М'ясне плато

Помідор, огірок, болгарський перець, чилі перець, зелена цибуля, петрушка та вершково-часниковий соус.⚖️ 330г

Овочева тарілка

Оселедець із картоплею по-селянськи, кав'яром та маринованою цибулею.⚖️ 250г

Оселедець з картоплею

Ніжний паштет із курячої печінки. Подається із крафтовим хлібом на заквасці.⚖️ 250г

Пашет з курячої печінки

Філе яловичини із в'яленими томатами, синьою маринованою цибулею, маринованими огірками, каперсами, трюфельною та оливковою оліями й гірчицею.Подається на булочці бріош.⚖️ 190г

Тар-тар з яловичини

Полумисок солінь

Мариновані гриби 

Мариновані гриби  buy in  - HugoCafe

Кільця кальмара власного приготування в сухарях панко із соусом світ чилі.⚖️ 200г

Кальмар фрі

Смажені та карамлізовані у соусі баффало курячі крильця.⚖️ 240г

Курячі крильця з соусом баффало

Курячі нагетси. Подаються із соусом цезар.⚖️ 210г

Нагетси курячі з соусом цезар

Смажені копчені свинні вушка в соєвому соусі.⚖️ 170г

Смажені свинні вушка

Смажені цибулеві кільця. подаються із соусом Цезар.⚖️ 200г

Цибулеві кільця

Цибулеві кільця.

Мікс салату, ростбіф із яловичини, в'ялені томати, помідор та огірок. Заправляється соусом вітелло тоннато.⚖️ 270г

Салат Вітелло Тоннато

Салат Вітелло Тонато

Мариноване філе лосося, мікс салату, огірок, в'ялені томати, крем-сир, цибуля фрі, заправляється лимонно-апельсиновим та вершково-лайовими соусами.⚖️ 220г

Салат з лососем

Неймовірно смачний салат із прошуто, груші, крем-сиру, міксу салату. Заправляється соусом із гірчиці.⚖️ 190г

Салат з прошуто, груші, крем сиру

Мікс салату із огірків, помідорів, болгарського перцю, синьої маринованої цибулі, крем-сиром та соусом песто.⚖️ 270г

Салат овочевий

Салат айсберг, рукола, шпинат, куряче філе, смажений бекон, помідори, перепелині яйця, пармезан та крутони. Заправляється неймовірно смачним соусом цезар.⚖️ 300г

Салат цезар із куркою

Салат цезар з куркою Хюго

Справжній український червоний наваристий борщ із курячим м'ясом та м'ясом копчених свинних ребер. Подається із салом, зелетою цибулею, сметаною та булкою политою часниковою олією.⚖️ 500г

Борщ червоний

Бульйон із м'ясом птиці приготовленої згідно технології су-від. Подається із домашньою лапшою, морквою, перепелиним яйцем, заленню та фокачею.⚖️ 500г

Бульйон курячий з сувідованим філе

Сирний суп приготовлений на основі крем-сиру, пармезану, сиру дор-блю та вершків із білим сухим вином, мускатним горіхом. Подається із фокачею.⚖️ 280г

Сирний крем-суп

Смажена на грилі яловича котлетка із блакитним сиром та сирним соусом. Подається з свіжим салатом заправленим із соусом з гірчиці.⚖️ 230г

Біфштекс з яловичини з голубим сиром

Власноруч зліплені вареники із картопляним пюре та смаженою цибулею. Подаються із сметаною та шкварками.⚖️ 390г

Вареники з картоплею

Власноруч зліплені вареники із м'ясом коропа із смаженою цибулькою та кропом. Купаються у вершковому соусі демігляс.⚖️ 370г

Вареники з коропа

Власноруч виліплені вареники із м'ясом свинини. Купаються у вершковому соусі демігляс та бальзамічною ікрою.⚖️ 380г

Вареники з м'ясом та бальзамічним кавяром

Власноруч зліплені вареники із яловичого язика із смаженою цибулькою. Подаються у ванні із вершкового соусу теріякі.⚖️ 370г

Вареники з яловичим язиком

Запечене куряче філе, паніроване у сухарях панко. Подається із соусом світ чилі та міксом салату.⚖️ 250г

Запечене куряче філе

Філе морського окуня у соусі теріякі. Подається із овочами та вершковим соусом.⚖️ 260г

Запечене філе окуня в соусі теріякі з овочами

Справжнісінька куряча котлета по-Київськи з ніжним картопляним пюре, вершковим соусом із грибів та пряним маслом. ⚖️ 320г

Котлета по-Київськи на картопляному пюре з грибним соусом

Котлета по-Київські на картопляному пюре з грибним соусом

Курячий шніцель у сухарях панко із картопляним пюре, салямі, печерицями та шпинатом.⚖️ 270г

Курячий шніцель в сухарях панко з грибами, салямі та картопляним пюре

Таких дерунів у нашому місті Ви не спробуєте ніде, запевняє у цьому Вас наш шеф-кухар. Смажені деруни за ексклюзивним рецептом із вершковим соусом з грибів. Подаються із сметаною.⚖️ 380г

Смажені деруни із соусом  з грибів та сметани

Стейк із філе лосося із броколі та вершково-рибним соусом.⚖️ 200г

Стейк із Лосося з вершково-рибним соусом

Страва Подільської кухні. Тушена свіжина із цибулькою. Подається із картопляно-гороховим пюре та синьою маринованою цибулею.⚖️ 320г

Шюпініс

Сувідовані яловичі щічки у вершковому деміглясі із неймовірно ніжним гарбузовим пюре, кус-кусом із овочів та цибулевим кранчем.⚖️ 250г

Яловичі щоки томлені у вершковому соусі з кус кусом

Запечені ніжні м'ясні кульки із курочки у вершковому соусі демігляс. Подаються із повітряним, але в той же час ситним, гарбузовим кремом та цибулевим кранчем.⚖️ 250г

Мітболи курячі в соусі демігляс з гарбузовим кремом

М'ясна дошка

Повітряне, пухке та ніжне на смак вершково-картопляне пюре без грудочок, яке просто тане у роті. Приготоване згідно із кращими традиціями та смаковими побажаннями наших гостей.

Картопляне пюре

Підсмажені до золотої скоринки скибки хрусткої картоплі. Подаються із томатним кетчупом.⚖️ 200г

Картопля - фрі

Капуста тушкована з яблуком, карамелізованою цибулею, вином, вершковим маслом та зірою.⚖️ 250г

Капуста по-чеськи

Капуста по-чешськи

Ароматні броколі, морква, цвітна капуста, стручкова квасоля запечені у ніжномк вершковому соусі демігляс.⚖️ 260г

Овочі запечені у вершковому соусі демігляс з пармезаном

Скибки золотавої картоплі обсмажені із грибами печерицями,в'яленими томатами, цибулькою, розмарином та пармезаном.⚖️ 350г

Смажена картопля з печерицями, вяленими томатами та пармезаном

Смажена картопля з печерицями, вяленими томатами, пармезаном

Молоденька стручкова квасоля у поєданні із пармезаном та часником.⚖️ 220г

Стручкова квасоля

Стрючкова квасоля

Піца покривається вершковим соусом з сиром моцарелла, копченим беконом, соусом барбек'ю та сиром пармезан.⚖️430г

Піца BBQ

Піца Барбекю

Піца з куркою та ананасом готується на вершковому соусі з додаванням сиру моцарела, курячого філе та консервованого ананасу.⚖️ 400г

Піца з куркою та ананасом

Піца з куркою та ананасом дитяча

Піцу готують на томатному соусі з сиром моцарелла, полядвиці копченої, грибів печериць, оливок , руколи.⚖️ 430г

Піца Капрічоза

Піца готується на вершковому соусі з сиром моцарелла, яйцем, копченим беконом та сиром пармезан.⚖️430г

Піца Карбонара

Неймовірне поєднання томатного соусу з сиром моцарелла та м'якою моцарелою в розсолі.⚖️ 370г

Піца Маргарита

Піца Маргарита.

Папероні з каперсами готують на томатному соусі з сиром моцарелла, прошуто, томатами , руколою, пармезаном.⚖️390г

Піца папероні з каперсами

Піцу готують на томатному соусі з сиром моцарелла, прошуто, томатами , руколою, пармезаном.⚖️ 440г

Піца Рустіка

Піца Сальмоне готується на вершковому соусі з сиром моцарелла, маринованим філе лосося, каперсами, листя шпинату.⚖️ 410г

Піца Сальмоне

Піца приготовлена на томатному соусі, сир моцарела , ковбаса салямі, картопля фрі смажена. ⚖️ 420г

Піца Салямі з картоплею фрі

Піца Салямі з картоплею фрі дитяча

Піца, яка посмакує нашим маленьким клієнтам. Готується на вершковому соусі, з сиром моцарела, крем сиром та пармезаном.⚖️ 360г

Піца сирна дитяча

Піцу готують на вершковому соусі з сиром моцарелла, сиром лазур, крем-сиром, пармезаном, грушою, горіхом грецьким.⚖️ 450г

Піца Формаджо

Підкорить ваше сердечко наша піца Цезар, яка готується на вершковому соусі, в поєднані сиру моцарела, сувідованого курячого філе, бланшерованих томатів, салату айзберг, соусу цезар та пармезаном.&nbsp; ⚖️ 500г

Піца Цезар

Соковита куряча котлетка у поєднанні із соусами цезар та чедер, карамелізованою цибулею, томатами, печерицями, сиром чедер та алатом айзберг. Подається у брендованій булочці бріош.⚖️ 360г

Бургер з куркою та соусом Цезар

Бургер з куркою

Бергер із курячою котлеткою, ароматною булочкою, сиром чедер, маринованим огірком т а соусом цезар.⚖️ 200г

Бургер дитячий

Соковита яловича котлета у поєднанні із медово-гірчичним соусом, соусами чедер та барбекю, салатом айзберг, маринованою синьою цибулею, сиром чедер, беконом, маринованим огірком та томатами. Подається у брендованій булочці бріош.⚖️ 340г

Бургер "HUGO"

Бургер яловичий з медово-гірчичним соусом

Курячий бульйон із ніжними м'ясними курячими мітболами.⚖️ 325г

Домашній бульйон з фрикадельками

Ніжна куряча котлетка на пару із відварною гречкою із вершковим маслом.⚖️180г

Котлета куряча з гречкою

Відварене ніжне куряче філе із ніжним та легким, вершковим картопляним пюре.⚖️ 230г

Куряче відварне філе з  картопляним пюре

Паста власного приготування із ніжним сирним соусом.⚖️ 150г

Паста з сирним соусом

Оригінальний французький десерт із глянцевим ганашем, оповитий повітряним м'якушем із хрусткою скоринкою. Подається із кулькою класичного білого морозива власного приготування.

Некласичний ФОНДАН

Ідеальний НАПОЛЕОН з ніжним заварним кремом та яблуками.

Яблучний Наполеон

HUGO

Вершкове морозиво, молоко, фруктовий сироп на вибір

Мілкшейк

Кока-кола, апельсиновий сік, лимон

Атланта

Сироп апероль, апельсиновий сік, тонік, лимонний фреш, гренадін

Апельсиновий Тіні

Апероль

Банан, анансовий сироп, лимонний фреш, спрайт

Фірмовий HUGO

Тропічний

<div>Грейпфрутовий фреш, цукровий сироп, еспресо</div>

Фруточіно

Збитий у вражаюче легку та повітряну піну білок, лимонний фреш та гранатовий сік.

Нью-Йоркер

Кокосове пюре, лимонний фреш, мультифруктовий сік, содова

Баунті

Кокосовий цьомчик

Лимонний фреш, цукровий сироп, содова

Класичний 

Лимонад Класичний

Смородиновий сироп, сироп базилік, лимонний фреш, спрайт